從越南嫁來的老闆娘，在異鄉途中 藉由料理 懷念故鄉宛美越南河粉料理，帶給我們的不只是異國風味，更是思鄉之情。
All away from Vietnam, the female owner as opened a shop where by cooking, you can feel the traditional taste of the food. Morever, you can even taste the feeling of homesickness.
宛美越南河粉店「家庭風ベトナム料理店」－台東に嫁いだ女将は望郷の念で始めたベトナム料理店だが、異国情緒あふれる店内で家庭的な雰囲気に包まれ、手作りの旨味が引き立つふるさとの味を醸し出している。
粉絲團／https://www.facebook.com/CSWM.pho
甘盛堂是由兩位老闆所組成的，之所以取名為甘盛堂是因為一個換肝，一個換腎，這裡的麵條十分有特色，因為是米與麥所組成的米麵條，而他們所出產的麵是十分的健康的，老闆常說：「這裏的麵條連我們都可以吃」，也就證明了這裡的好產品是十分健康的，更融入了池上米鄉的特色，進而街台東好米推廣出去。
“Gan-sheng Tang" was combined by two owners. The reason why they named this shop Gan-sheng Tang was because one of the owners had their “gan", liver in Chinese, replaced, and the other owner had their “shen", kidney in Chinese, replaced. The beef noodles here are quite distinctive because the noodles are made out of rice and wheat, so they are considered quite healthy. Even the owners themselves can eat it without worrying.
「甘盛堂」は臓器移植をした二人の合同経営者にちなんで名付けられた牛肉麺店である。一人は肝臓移植（中国語で甘と肝の発音が同じ）、もう一人は腎臓移植（中国語で盛と腎の発音が同じ）で命名された。体の弱い彼らでも安心して食べれるこの牛肉麺は極めて健康にこだわった一面があり、池上育ちの米粉と小麦粉で作られた栄養満点の体にやさしい麺である。大自然と共存するという台東池上米のコンセプトを共有する側面をも持っている。
粉絲團／https://www.facebook.com/ganshengtang
曬穀場是一間手作茶點的小茶坊，名字是以老一輩的名字取名的：「阿公」的名字叫Buda，「阿嬤」的名字叫 Banai ，Buda Banai合起來翻成中文的意思就是曬米的廣場，簡稱『曬穀場』。老闆娘的父母是以種稻米起家，但因傳統農家一向只懂種稻米，對行銷與政府的政策並不了解，導致收成後的利潤都被中盤商給剝削，反而越種越窮，甚至出現了經濟危機，此時，老闆與老闆娘的姐妹們，決定要保衛自家的稻米，決定要自產、自銷。甚至利用台東池上在地豐富資源的桑葉，研發出了桑葉米蛋糕、桑葉茶。
“Buda Banai" is a small hut for afternnon tea and refreshments. It was named after the owner’s grandparents. Her grandfather’s name was Buda, and her grandmother’s name was Banai. Together, it meant dried grain feilds, which is what,"Shai Gu Chang" means in Chinese. Her parents grew grain for a living, but traditional farmers only knew how to grow grain feilds, not marketing, nor polictics. Therefore, wholesalers saw this oppertunity and consistantly exploited them from profits. They became poor and were almost in a financial crisis, that’s why the owner’s husband and sisters decided to defend its own rice. They decided to self-produce and self-market their rice. They’ve even used of mulberries grown in Taitung and have developed mulberry rice cake and mulberry leaf tea.
曬穀場は米でパンとデザートを作る喫茶店です。しかも全部手作りです。店の名前はお婆さんとお爺さんの名前で名付けました。お婆さんは「Banai」、お爺さんは「Buda」、「Buda Banai」で翻訳すると「米を干す広場」の意味です。それで曬穀場という店名をつけました。お婆さんとお爺さんは米を育て方しかわからないので、利益はほぼ中盤の商人たちに取られ、一時期経済困難に落ちたこともあります。二人はマケーティングと政府の政策もさっぱりわからないので、娘さんが自分の米を守りために自分で米を売るようになりました。さらに地域の資源をうまく使って桑葉でお茶とかケーキなどを開発しました。
粉絲團／https://www.facebook.com/budabanai
舒食男孩位於關山的小巷弄之中，自家前院佈置而成的用餐空間小巧又溫馨。處處可見女住人鄭瑞雲的用心。因大兒子的一句「吃素就地球」開始茹素，不久全家人都漸漸更進。店就像是瑞雲姊母愛的延伸，把對孩子的用心，擴展到每位來訪的客人，打破一般人對素食高油、吃不飽、變化少的印象，請更多朋友體會素食的美好。
“The Vegan Boy" is small, warm resturant that is located in an allet in Guanshan. The owner if this wonderful shop is Mrs. Zheng, Gui Yuan. There you can see the effort she has put into it. Her eldest son began being a vegetarian since a consept of “Be a vegan, and save the world". Not long after that, her entire family also became vegetarians. This restaurant gives customers a touch of motherness, just like she treats her children. It is an outstanding restaurant that lets people know that vegetarian food is not just high calorie food, that doesn’t fill you up, nor has multiple changes. It is a wonderful place to try something beautiful, as well as delicious.
「蔬食男孩」は台東關山の小さいな街の路地に佇むベジタリアン食堂である。実家の前庭をリフォームされた可愛らしく温もりのある佇まいであり、繊細な気遣いが至るところに感じられる。たまたま「菜食で地球を救う」という長男の一言でベジタリアン食堂を始まり、そのうち家族全員が「菜食中心主義」に追随するようになった。傍から見て、この店はまるで女主人の母性愛をそのままお客様に愛情を込めたおもてなしを大切にしている。台湾での一般的な菜食の印象を打ち破り、脂っこい食材・満腹感を感じさせない・変化の乏しい調理法というマイナス印象を一変させる菜食料理をここで出会うことができる。
粉絲團／https://www.facebook.com/ShuShiNanHai
慶豐餅舖創立至今已超過80年，主要商品為手工製作的婚禮喜餅、封仔餅、
綠豆椪現今還多了白鳳豆、芋頭、地瓜和紅豆多種口味呢!
其實這樣的傳統餅舖不在少數，有別於其他同業花俏的包裝，
他們的傳統包裝更顯得樸實，老師傅黃春生說：
“很多人都是從小吃到老，只有一個個的做，才對得起客人，裏面有我們的感情”。
Ching Fong Cakes have been open for over 80 years, mostly selling a lot of different kinds of traditional wedding pastries. There are the flavors of white pinapple beans, taro, sweet potato, and red beans. Even though there are quite few of these stores, all competing with fancy brands and packaging, the traditional flovor of these pastries is what makes this shop so special. Mr. Huang Yung Sheng, the owner and pastry chef of this shop, has a motto, “Lots of people have been eating my cakes from young till old, but as long as I every single one, I know that they will taste the love and emotions in it, because each customer deserves just that."
慶豐餅舖は創立80年を超え、手作り婚礼用伝統菓子の老舗である。婚礼用菓子以外に、昔懐かしい封仔餅（ホンアピアン：月餅に似た伝統菓子）、綠豆椪（リウトウポン：綠豆餡にソボロ肉入り）が人気商品である。、今やタチナタマメ餡、サトイモ餡、サツマイモ餡、あずき餡などの味が揃っている。そうした百年前後の老舗は台湾では決して珍しくないが、三代にわたる長いお付き合いのお客さんが今尚も通い続けられているのは台東では他に類を見ない。昔ながらの素朴でレトロな包装を見せながら、「小さい頃から食べてきたお客さんばかりだから、手を抜かずに一個ずつ感情を込めて作るように心掛けている」と菓子職人の黃春生がマスク越しに語った。
一個人，一家人，一群人聚餐都能來的地方，輝哥" 堅持不用隔夜飯，所以吃到的一定是當天現煮好吃的白米飯！
早年應朋友之邀回到池上的海產店掌廚，之後也在街上經營阿亮雞排，生意非常好，三年前由於房租以及原物料上漲，輝哥決定回頭做自己最擅長的小炒，在地人形容是 有味道但是不鹹的好滋味。除了菜單上的，你怎麼點，輝哥的好手藝都能有滿意的服務喔。
台東縣池上鄉福原村8鄰中山路177號
電話：089-864651
營業時間： 午餐 11:00~14:00 晚餐17:00~23:00 公休不定 (有事情才休息)
營業項目：熱炒類、三杯類、湯、飯、麵類、冷盤、時蔬
消費金額：$30 ~ $200 (不含特定食材)
池上鄉大埔寧靜巷弄內，一家深得在地居民喜愛的傳統手作豆皮店，[ 大池豆皮店 ] 是台東唯一的豆皮、豆包製作工廠。
50年代從苗栗移居到池上來，老闆曾金木說只會做豆皮，就開始從事家庭式豆皮工廠，直到大家喜歡他們的豆漿，才開始研究出其他豆漿副產品。
隨著旅遊人潮的湧入，仍然堅持手作，就這樣靠著雙手撈起漂浮在豆漿上的一層薄膜，堅持不添加藥劑來提高生產量，堅持用柴燒讓豆製品有不同的風味。
台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路 39-2號
電話：089-862392 0912-749429
營業時間： 6:00~21:00 ( 通常下午就售完 ) 周一公休
營業項目：豆漿、豆花、豆包、豆皮、豆腸
消費金額：香煎豆包x一份 $50、原味豆花x一杯 $25、 豆漿x一杯 $15
古早味月餅 鬆鬆軟軟的滋味 不甜不膩的封仔餅。
在機器化的時代裡，還有一家堅持手工製作的傳統老店隱藏在池上裡......
早期台東都是務農為主，這樣的封仔餅對他們來說，就是最高的享受。
老師傅黃春生說: 很多人都是從小吃到老，只有一個個得做，才對得起客人，裡面有我們的情感。
因為這樣的信念，每天努力做，最多也只有300盒
甘盛堂乍看之下是一個日本味濃厚的名字，但其實這名字的背後，還隱藏著店家老闆的人生歷程。
甘盛堂的兩位創辦人，一個換過「肝」，一個換過「腎」，故取其諧音名為「甘盛堂」。
因為有過這樣艱苦的經驗，因此老闆在飲食方面便格外的注重。
當初老闆愛上了池上的人文、土地，便決定從南部來到這裡開店。
老闆提倡健康飲食，選用當地的食材以及低鈉低鹽的烹調方式，以最少的調味，激發出食材最實在的美味。
老屋內健康無負擔的米麵香
樂觀面對追求食材原味
池上甘盛堂(米麵條)
曾經有聽過一段話「三十歲之前是你在玩身體；三十歲之後是身體在玩你」，然而當你的身體患得重大的病況，可能要換掉身體器官時，你會對你人生有啥想法呢？甘盛堂一個兩位中年男子共同經營的熱血食堂，這兩位老闆，一位換過「肝」，一個換過「腎」，「甘盛堂」因此得名，大病過後，更懂得如何吃才能健康，對的食材遇到適當的調味，這就是兩位老闆想要提暢的。
甘盛堂主要的特色，一是兩位老闆所提暢的健康飲食，另一個就是用在地的池上米做出的麵條，這是很特別的在別的地方吃不到的味道，麵條還保有原本的Q彈，又多食材香味與滑嫩，重點低卡低納的訴求，讓每個來這邊用餐的朋友吃得建康無負擔。
有一種食堂的名字叫做家
作客吃飯擁有溫馨的幸福感
王群翔慢食家宴
池上是一個令人迷戀的小地方，不只這邊的好山好水，也不只是那伯朗大道與金城武，好山好水產出的是好食材，伯朗大道是當地人無私的好人情，王群翔大哥就是被這股好人情與好環境給吸引移居至池上。王群翔大哥原本是在台北工作，原本的工作就是做廚師，每日油煙來刀裡去，後來染上容易咳嗽的毛病，另外每日的忙碌讓他疏於與小孩的相處，因此他做了一個決定，找一個美麗的地方住了下來。
池上變成了他四十歲後人生的一個啟點，到了池上，這裡的好空氣，讓他容易咳嗽的老毛病，好了許多，到了池上，白天他帶著他的女兒到他的有機農田種著鴨間稻，一種傳統不用農藥的栽作方式，他的女兒則是在田野間奔跑，過著自由的童年生活。夜幕到來，王大哥變身為素人大廚，利用好食材烹煮著每一道美味中卻有家味的料理，給與前來的旅人一種滿足的幸福。
工廠手工現做巷弄美食
一輩子認真做好一件事
大池豆包豆花豆漿店
池上好山好水才能做出好食材，好水主要是來自大波池的灌概，大池豆包豆花豆漿店店名主要應該是也是從這邊而來吧！看到店名後應該就知道這家店主要在賣甚麼東西吧！過去它是間工廠，專門做豆包豆花豆漿的工廠，後來在社區營造下，搖身一變，工廠變成小吃店，而賣的東西就是他們原本生產的食材。
大池豆包豆花豆漿店位置其實有一點點不太好找，因為在社區的巷弄內，也沒路名只有一個大埔39之2(此大埔非彼大埔，但還是支持一下，今天拆大埔，明天拆政府)，雖然離主要道路很近，但是還要找一下下，看最後的地圖吧！
米饅頭與米冰棒的創意美食
阿婆婆一手打造的懷舊味道
阿婆婆米食館
阿婆婆是一位退休的幼稚園老師，以養生為出發點，做出母親思念小孩的味道。不管是在院子裡的裝設與餐點，都有一股家的感覺與健康飲食的想法。阿婆婆米食館位置算是滿巷弄內的，所以要來的朋友可能要找一下，主要是在池上自來水公司的對面。
一走進阿婆婆米食館，看到的一花一草一木都是阿婆婆自己一個人每天在整理的，地上畫著小時候在三合院會跟一群表兄弟姐妹一起玩的跳格子，還有小學時候上課坐的小椅子與小桌子，這是布雷克小時候都會遇過的事與物，但是現今的小朋友很少有這樣子的生活環境。
不像是臭豆腐反而像是炸豆腐
維持食材原味的巷內美食小店
福原豆腐店
福原豆腐店不是藤原豆腐店，所以它跟周杰倫沒有關係，只是剛好位於台東池上鄉的福原村，因此就叫做福原豆腐店，布雷克這一趟來到台東，總覺得這邊的店家好多都好威，而且都藏得很好，好吃又沒有多少人知道，哈哈哈，福原豆腐店就是這麼一家店。
這次布雷克在台東好愛跟店家聊天，哈哈哈，所以跟福原豆腐店的店主婆婆聊了一下，原來婆婆原本做板豆腐的，然後到菜市場去賣，後來改將自己的做的板豆腐與豆腐的附加產品，做了臭豆腐、豆花與豆漿等等的餐點，其實就是對於原本自己所做的食品一種肯定吧！
